令人向往的杭州饭店设计时需注意哪些？

　　目前，大多数杭州饭店在店面设计与布置上摆脱了以往封闭式的方法而改为开放式。外表采用大型的落地玻璃使之透明化，使人一望即能感受到厅内用餐的情趣;同时注重杭州饭店门面的大小和展示窗的布置，招牌文字的醒目和简明。对于令人向往的杭州饭店，我们如何设计布置，下面小编就给大家说说一个令人向往的杭州饭店设计时需注意哪些？
　　杭州饭店设计注意事项：
　　杭州饭店设计注意一、杭州饭店通道
　　杭州饭店通道效果图的设计布置应体现流畅、便利、安全，切忌杂乱。在设计的时候，一定要考虑到人流的走向，合理的通道是杭州饭店成功的基本。
　　杭州饭店设计注意二、杭州饭店内部空间
　　杭州饭店内部空间、座位的设计与布局杭州饭店内部的设计与布局应根据杭州饭店房间的大小决定。由于杭州饭店内部各部门所占空间的需要不同，要求在进行整个空间设计与面局规划时，统筹兼顾，合理安排。要考虑到客人的安全性与便利性，营业各环节的机能、实用效果等诸因素;注意全局与部分间的和谐、均匀、对称，体现出浓郁的风格情调，使客人一进杭州饭店在视觉和感觉上都能强烈地感受到形式美与艺术美，得到一种享受。
　　杭州饭店空间都有哪些部分组成：
　　杭州饭店空间1：流通空间：通道、走廊、座位等;
　　杭州饭店空间2：管理空间：服务台、办公室、休息室等;
　　杭州饭店空间3：调理空间：配餐间、主厨房、冷藏保管室等;
　　杭州饭店空间4：公共空间：洗手间等。
　　杭州饭店空间5：杭州饭店座位。杭州饭店座位的设计、布局，对整个杭州饭店的经营影响很大。尽管座位的餐桌、椅、架等大小、形状各不相同，还是有一定的比例和标准，一般以杭州饭店面积的大小，按座位的需要作适当的配置，使有限的杭州饭店面积能极大限度地发挥其运用价值。
　　杭州饭店空间6：杭州饭店中座席的配置一般有：单人座、双人座、四人座、六人座、火车式、圆桌式、沙发式、方型、长方型、情人座、家庭式等形式，以满足各类客人的不同需求。
　　杭州饭店动线的安排
　　杭州饭店动线是指客人、服务员、食品与器物在厅内的流动方向和路线。在设计的时候一定要注意动线的安排.
　　杭州饭店动线1：客人动线。客人动线应以从大门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般说，杭州饭店中客人的动线采用直线为好，避免迂回绕道，任何不必要的迂回曲折都会使人产生一种人流混乱的感觉，影响或干扰客人进餐的情绪和食欲，杭州饭店中客人的流通通道要尽可能宽畅，动线以一个基点为准。
　　杭州饭店动线2：服务人员动线。杭州饭店中服务人员的动线长度对工作效益有直接的影响，原则上愈短愈好。
　　在服务人员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折。可以考虑设置一个“区域服务台”既可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线的动线。